資料・JOCジャーナル 記事番号：9215001965

JOCジャーナル 40号

“オーストリッチファームマネージメント” 開催成果多いにあり、充実した内容で終了

オーストリッチ飼育に関する情報・JOCの活動内容・会員情報が掲載されています。
（最新号は会員のみ入手可能となっております）

日本のトップクラスの研究者の方々に、分かりやすく書いていただいております。

連載記事

  • 美食探求　:　調理法とレシピ ～　 ダチョウ肉を食べる!
    JOC事務局　田中俊之　(調理師)
    フレンチの名店「オーストリッチミート料理講習会メニュー」
    ◎モモ肉のタタキ風サラダ仕立て
    緑コショウ風味ドラム肉のカナッペ
    ミモザ風を添えて
    ◎すじ付きブロック肉の上品なコンソメスープ
    白菜とドラム肉のクネルと共に
    美食探求　:　調理法とレシピ ～　 ダチョウ肉を食べる! 記事一覧
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“オーストリッチファームマネージメント” 開催成果多いにあり、充実した内容で終了
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