資料・JOCジャーナル 記事番号：6093012861

JOCジャーナル 41号

新年のご挨拶　（2005年）

オーストリッチ飼育に関する情報・JOCの活動内容・会員情報が掲載されています。
（最新号は会員のみ入手可能となっております）

日本のトップクラスの研究者の方々に、分かりやすく書いていただいております。

連載記事

  • 美食探求　:　調理法とレシピ ～　 ダチョウ肉を食べる!
    JOC事務局　田中俊之　(調理師)
    フレンチの名店「オーストリッチミート料理講習会メニュー」
    ◎レバー肉のソテー数種茸と共に
    秋風仕立て、バルサミコ酢ソース
    ◎フィレ肉のカツレツ チーズ焼き 大葉の香り フレッシュトマトのオリーブ油和え
    美食探求　:　調理法とレシピ ～　 ダチョウ肉を食べる! 記事一覧
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新年のご挨拶　（2005年）
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