資料・JOCジャーナル
2010年12月12日掲載 /
記事番号:4827080876
JOCジャーナル 28号
国産であることの意味
オーストリッチ飼育に関する情報・JOCの活動内容・会員情報が掲載されています。
(最新号は会員のみ入手可能となっております)
日本のトップクラスの研究者の方々に、分かりやすく書いていただいております。
連載記事
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美食探求 : 調理法とレシピ ~ ダチョウ肉を食べる!●モモ肉の赤ワイン煮
●モモ肉のタリアータ
サラダ添え -
特別寄稿 (3) 「ダチョウ飼育のための牧草栽培と野草の利用」野草の利用
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特別寄稿国産であることの意味
「国内産認証制度」施行に係わる、第1回国産認証委員会開催報告